Πώς να ρυθμίσετε την πίεση CO2 για διαφορετικά είδη μπύρας

Η ανθράκωση της μπύρας δεν είναι ίδια για όλα τα στυλ. Μια lager θέλει περισσότερους όγκους CO2 (2.4-2.6) από μια stout (1.8-2.2). Με τον Υπολογιστή Πίεσης CO2 μπορείτε να βρείτε την ακριβή πίεση για κάθε στυλ, ανάλογα με τη θερμοκρασία.

Πίνακας επιθυμητών όγκων CO2 ανά στυλ

• Lager: 2.4-2.6
• Ale (IPA, Pale Ale): 2.2-2.5
• Stout, Porter: 1.8-2.2
• Wheat beer: 2.5-3.0
• Belgian: 2.5-3.5

Παράδειγμα

Θέλετε να ανθρακώσετε μια IPA στους 5°C με 2.4 όγκους CO2. Χρησιμοποιήστε τον υπολογιστή: εισάγετε θερμοκρασία 5°C, όγκους 2.4, και βρίσκετε πίεση 14 PSI. Για μια stout στους 5°C με 2.0 όγκους, η πίεση είναι 10 PSI.

Συμβουλές

Αν η μπύρα σας είναι ήδη ανθρακωμένη από φυσική ανθράκωση (π.χ. bottle conditioning), μειώστε την πίεση. Πάντα να ελέγχετε τη γεύση μετά από λίγες μέρες. Το αποτέλεσμα είναι ενδεικτικό.

Συμπέρασμα

Η σωστή πίεση CO2 βελτιώνει την εμπειρία της μπύρας. Πειραματιστείτε και σημειώστε τις ρυθμίσεις σας. Δείτε και τον οδηγό μας για ζυθοποίηση. Για περισσότερα εργαλεία, επισκεφθείτε τα Υπολογιστικά μας εργαλεία.