Metodik
Metodik
Alla våra miniräknare bygger på enkla matematiska samband. Här förklarar vi de gemensamma principerna och varför resultaten alltid är vägledande.
Linjär skalning
De flesta verktyg använder linjär skalning: om du dubblar antalet portioner, dubblas mängden av varje ingrediens. Detta fungerar bra för de flesta recept, men för vissa ingredienser (som jäst, gelatin eller kryddor) kan en linjär ökning ge för mycket eller för lite.
Verktyget för formstorlek antar att smeten eller degens höjd är densamma i den nya formen. Om du byter till en mycket större form kan höjden bli lägre, vilket påverkar gräddningstiden.
- Alla verktyg visar sina specifika antaganden på sidan
- Resultaten är alltid avrundade till två decimaler
Måttomvandling volym-vikt
För omvandling mellan deciliter och gram använder vi fasta densitetsvärden som är vanliga i svenska kokböcker. Till exempel: vetemjöl 60 g/dl, strösocker 85 g/dl, vatten 100 g/dl.
Dessa värden är uppskattningar. Verkliga densiteter varierar beroende på hur ingrediensen är packad, fukthalt och malningsgrad. Använd resultaten som riktlinjer.
- Lista över använda densiteter finns i varje verktygs förklaring
Beräkningsmotor
Alla beräkningar utförs i din webbläsare med JavaScript. Inga data skickas till någon server. Formlerna är enkla och bygger på de fyra räknesätten samt funktioner som avrundning och max/min.
Vi använder en trädstruktur för formler, vilket gör att varje steg är spårbart. Du kan se exakt hur resultatet räknas fram i verktygets förklaring.